200-250 г муки, 100 г сахара, 100 г орехов, 2 яйца, 0,5

ч.ложки соды гашеной лимонным соком, 100 г жидкого меда. Яйца

растереть с сахаром, добавить соду, мед, замесить тесто как на

оладьи, сковороду обильно смазать жиром, тесто разделить на 4

части и мокрой рукой выложить на сковороду, выпекать.

Крем: 500 г чернослива, 1 стакан грецких орехов, 200 г масла

(или 1 стакан сметаны), 1 стакан сахара. 1 стакан сметаны, 0,5

стакана взбить, растолочь орехи, 0,5 кг чернослива (предваритель-

но замочить на 4-5 час) пропустить через мясорубку. В чернослив

добавить взбитую сметану или масло, орехи, все перемешать и сма-

зать коржи.

                                      С Н Е Ж Н А Я Г О Р А

Крем: 6 творожных сырков, 200 г размягченного масла, 1 ста-

кан сахара, все перемешать.

Взять 500 г печенья, обмакнуть в молоко и разложить прямоу-

гольником, прямоугольник смазать кремом, потом снова печенье и т.

д., последний слой печенья положить и обмазать сверху кремом, все

это закладывается в полиэтилене, когда все разложено нужно боко-

вые поднять и соединить сверху. Полученый шалашик поставить в хо-

лодмльник, затем сделать глазурь из 1 шоколадки и залить шалашик.

                                         С Т А К А Н Н И К

1 стакан масла, 1 стакан сахара, 1 стакан взбитых яиц (6

штук), 1 стакан сметаны, 1 стакан мака или изюма, или черемухи,

или ореха, 1 ч.ложка соды. Все хорошо перемешать с мукой до кон-

систенции густой сметаны, дать постоять 20-30 мин, выложить на

сковороду на промасленную бумагу, выпекать 20-30 мин, проверить

готовность, если рано румянится - прикрыть влажной бумагой. После

готовности дать остыть в сковороде 30 мин. и перевернуть на доску.

Крем: по желанию.

                                        Т Е Т Я  Г А Л Я

Тесто: 4 желтка, 0,5 стакана сахара, 100 г мягкого масла, 1

ч.ложка спирта или водки, 1/4 ч.ложки соды, 2 стакана муки. Все

перемешать, разделить на 2-3 шара.

Прослойка: 4 белка, 1 стакан сахара взбить как бизе, 1 ста-

кан грецких орехов. На коржи намазать прослойку и печь коржи.

Крем: варить на медленном огне 15 мин. 18 ст.ложек молока, 2

-3 ч.ложки какао, 1 ст.ложка сахара, когда остынет взбить.

                                Т О Р Т  С  М А К О М

1 стакан сметаны, 4 яйца, 0,5 ч.ложки соды, 2 стакана муки,

2/3 стакана мака.

                     Т О Р Т  С  Ч Е Р Н О С Л И В О М

Тесто: 0,5 стакана растопленого масла, 1,5 стакана сметаны,

0,5 ч.ложки соли, 0,5 ч.ложки соды. Тесто как на пельмени.

Крем 1: замочить 0,5 кг чернослива, перекрутить на мясоруб-

ке, смешать с 2-мя стаканами сахара.

Крем 2: 500 г сметаны + 0,5 стакана сахара, хорошо взбить.

Крем 3: 300 г размягченного масла взбить с 0,5 стак,сахара.

Крем 4: раскрошить 4 тонких коржа.

Кремы 1+2+3+4 смешать, 2/3 крема намазать на 1 корж, вторым

прикрыть сверху и намазать оставшимся кремом, посыпать сверху

крошками, украсить черносливом и поместить под пресс на 2 дня.

                                             Т О Р Т И К

2 банки майонеза, 4 яйца, 10 ст.ложек сахара, 10 ст.ложек

муки, чуть соды, соли, все перемешать и выпекать.

                                           Ч А К - Ч А К

6 яиц, 300 г меда, 1 ст.сахара, мука, 0,5 кг грецких орехов,

жир. Тесто как на пельмени, нарезается, варится в жире, заливает-

ся сахаром с медом, добавить орехи и придать массе любую форму,

поставить на холод.

                                     Ч Е Б У Р А Ш К А

Растереть 2 желтка, 1 ст.ложку сахара, 100 г сливочного мас-

ла, добавить 3 стакана муки, соду на кончике ножа. Смазать маслом

разогретую глубокую форму, выложить на нее половину теста, сверху

осторожно положить варенье или натертые на крупной терке свежие

яблоки, затем выложить остальное тесто и выпекать. Оставшиеся 2

белка взбить с 2-3 ч.ложками сахара. Когда торт будет почти го-

тов, сверху положить на него взбитые белки решеткой, звездами или

шариками так, чтобы было красиво и снова поставить в духовку на

медленный огонь, чтобы белки подсохли и подрумянились.

                                    Ч Е Р Е М У Х О В Ы Й - 1

Продукты: 1 стакан сметаны, 0,5 стакана черемухи, 1,5 стака-

на сахара, 3 яйца, 100 г маргарина или масла, 0,5 ч.ложки соды,

немного соли. Все замесить как на густые оладьи.

Сироп для пропитки: 1 ст.ложка коньяка или дессертного вина,

1 ч.ложка лимонного сока, 1 стакан сахара, 1 стакан воды. В кипя-

щую воду всыпать сахар и кипятить до исчезновения крупинок, в ох-

лажденный сироп влить коньяк и сок.

Крем: 100 г масла, 0,5 банки сгущенки.

Готовый корж разрезать вдоль, пропитать сиропом, промазать