И З Г Е Р К У Л Е С А Разтереть 2 яйца со 100 г размягченного сливочного масла, 1 стаканом сахарного песка, 2-мя стаканами подсушенного геркулеса, половинкой ванильного сахара, солью по вкусу. Выпекать на смазан- ной жиром сковороде, положив на дно промасленную бумагу, разре- зать горячим. И Н Д И А Н А 6 яиц, 150 г сахара, 100 г муки, ваниль, масло для смазки формы, 250 г взбитых сливок, шоколадная глазурь. Печь на среднем огне, когда остынет - горизонтально разрезать ножом пополам, в обеих половинках сделать по углублению, наполнить его взбитыми сливками, сложить вместе, покрыть шоколадной глазурью. К А Р Т И Н К А 2 яйца, 2 стакана сахара, 2 ст.ложки меда, 100 г мягкого масла, 2 ч.ложки уксуса, ванилин, 5 стаканов муки (тесто должно быть мягким). Тесто разрезать на 11 частей (1 часть для посыпки), раскатать тонкие коржи, противень посыпать мукой и выпекать коржи. Крем: банка сгущенки + 250 г масла. К И С Л Ы Й 1 стакан молока, 4 яйца, 3/4 стакана жидкого масла, 1 стакан сахара, 0,5 пачки дрожжей, 1 стакан изюма. Замесить как на густые оладьи, когда все поднимется, развести в 2-х ст.ложках молока 0,5 ч.ложки соды, 0,5 г порошка ванилина. К О Л Б А С К А 1 стакан сахара, 200 г масла, 4 ст.ложки молока, 1 яйцо, 400 г печенья, 2 ст.ложки какао, 1/3 стакана сахара. Молоко и масло растопить на медленном огне + какао до полного растворения саха- ра, белок взбить с 1/3 стакана сахара, желток растереть с остав- шейся частью сахара, все это смешать, печенье измельчить и залить этой смесью, полученную массу выдержать 1 час при комнатной t, затем свернуть в форме колбаски в кальку и положить на холод. М А Р М Е Л А Д Н Ы Й 200 г муки, 2 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки меда, 1 яйцо, 1 ст.ложка топленого масла, 0,5 ч.ложки соды, 250 г мармелада, 100 г грецких орехов, соль. Просеять муку, сделать по середине углуб- ление, положить сахар, мед, яйцо, ложку топленого масла, 0,5 ч.ложки соды, посолить, замесить тесто, раскатать 6 кругов и ис- печь в форме торта. На следующитй день переложить мармеладом, сверху и кругом тоже промазать мармеладом и посыпать слегка под- жареными и измельчеными орехами. М Е Д О В Ы Й Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, взбить, добавить 3 стакана меда, орехи, 2 ст.ложки сметаны, 1 ч.ложку соды, 2 ст. муки. Крем: сметанный. М У Р А В Е Й Н И К 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана сахара, 200 г маргарина, щепотка соды. Замесить тесто, прогнать через мясорубку, выпечь, измельчить в крошку. Крем: 1 банка вареной сгущенки, 200 г масла, перемешать, всыпать крошку, уложить на тарелку, сверху натереть шоколад. К О Р О Л Е В С К И Й 300 г сливочного масла, 2 стакана сахара, 5 желткогв, 1 ста- кан сметаны, 1 ч.ложка соды. 1) яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соль, соду и еще взбить. 2) маргарин порубить с мукой и смешать с первой массой, до- бавить муку, замесить тесто. Разделить тесто на 3 части, в одну добавить какао, взбить с небольшим количеством молока, воды, фор- му смазать маргарином и тесто размять по форме. К О Ф Е Й Н Ы Й 2 яйца, 1 ст.ложка сметаны (20 г), 0,5 ч.ложки соды, 1,5 стакана муки, 0,5 банки сгущеного кофе или какао. Крем: 0,5 банки сгущеного кофе + 200 г масла. |