500 г картофеля, 250 г помидоров, 3 вареных яйца, 250 г корня сельдерея, 120 г репчатоко лука, растительное масло, уксус и соль по вкусу.

Вареный картофель, помидоры, яйца, лук нарезать кружочками, смешать с нашенкованным корнем сельдерея. Посолить и заправить маслом и уксусом.

Салат картофельный с сельдереем.

5 картофелин, 2 корня сельдерея, 2 огурца, 2 вареных яйца, 0,5 cтакана майонеза, соль, перец.

Очищенный сельдерей напезать тонкой соломкой, вареный картофель и огурцы – тонкими ломтиками, яйца нашинковать. Смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Салат “Немецкий”.

500 г картофеля, 250 г яблок, 250 г свеклы, 250 г соленых огурцов, 60 г репчатого лука, 60 г растительного масла, 30 г уксуса, 30 г зелени петрушки, соль.

Яблоки и отварную свеклу нарезать тонкими ломтиками. Огурцы, лук, зелень петрушки порубить, печеный картофель размять. Все смешать, посолить и заправить смесью масла и уксуса.

Салат “Прикамский”.

5 картофелин, 3 редьки, 1 стакан сметаны, соль, сахар и уксус по вкусу, зелень укропа или петрушки.

Очищенную редьку нарезать тонкими ломтиками, огурцы и вареный картофель – соломкой. Смешать, посолить, заправить сметаной с добавлением сахара и уксуса и украсить зеленью.

Cалат картофельный с овощами.

5 картофелин, 1 морковь, 1 соленый огурец, 1 луковица или 70 г зеленого лука, 0,5 стакана майонеза, соль, перец, зелень.

Вареный картофель и морковь, огурец нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать. Смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом и посыпать рубленой зеленью.

Салат “София”.

500 г картофеля, 250 г соленых огурцов, 100 г зеленого горошка, 150 г моркови, 20 г сельдерея, 150 г яблок, 1 вареное яйцо, 200 г майонеза, соль, перец.

Вареные картофель и марковь, огурцы, яблоки нарезать кубиками, очищенный сельдерей мелко нарубить. Смешать, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить и заправить майонезом. Выложить на блюдо и украсить кружочками вареного яйца.

Салат из картофеля и грибов.

500 г картофеля, 200 г соленых или маринованных грибов, 150 г огурцов, 100 г зеленого или репчатого лука, 200 г сметаны или майонеза, 50 г зелени укропа или петрушки, соль, перец.

Грибы отцедить и разрезать на 3 – 4 части. Огурцы и вареный картофель нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать. Все смешать, заправить сметаной или майонезом, посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью.

Салат картофельный с чесноком.

500 г картофеля, 3 – 4 дольки чеснока, 50 г растительного масла, соль, перец и уксус по вкусу, зелень укропа или петрушки.

Вареный картофель нарезать ломтиками, добавить мелко нарубленный чеснок, посолить, поперчить. Заправить маслом и уксусом, посыпать рубленой зеленью.

Салат картофельный по-ирландски.

500 г картофеля, 100 г майонеза или сметаны, зелень петрушки.

Вареный картофель нарезать кубиками, добавить рубленую зелень и заправить майонезом или сметаной.

Салат картофельный с огурцами и капустой.

400 г картофеля, 100 г капусты, 1 яйцо, 100 г огурцов, 200 г сметаны, соль, зелень петрушки или укропа.