5 вареных картофелин, 1 вареное яйцо, 1 луковица, 150 г майонеза, соль.

Картофель нарезать ломтиками, посолить. Смешать с нашинкованным луком, заправить майонезом и посыпать яйцом, протертым сквозь сито.

Салат картофельный с яйцами.

5 вареных картофелин, 2 вареных яйца, 1 луковица, 50 г растительного масла, 1 ст. л. уксуса или лимонного сока, соль, перец.

Картофель и яйца мелко порубить, лук нашинковать. Смешать, посолить, поперчить и заправит маслом и уксусом.

Салат из молодого картофеля.

5 вареных картофелин, 2 огурца, 2 вареных яйца, 2 помидора, 150 г зеленого лука, зелень петрушки или укропа, 150 г майонеза или сметаны, соль, перец.

Картофель, огурцы, яйца, помидоры нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать. Смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом или сметаной и посыпать рубленой зеленью.

Салат картофельный с горчицей.

500 г картофеля, 1 соленый огурец, 1 вареное яйцо, 0,5 стакана майонеза, 0,5 ст. л. горчицы, соль, перец.

Вареный картофель и огурец нарезать ломтиками, яйцо мелко порубить. Все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом и горчицей.

Cалат картофельный с зеленым луком.

500 г картофеля, 50 г зеленого лука, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец и уксус по вкусу.

Вареный картофель нарезать ломтиками, посолить, поперчить. Заправить маслом и уксусом и посыпать рубленым зеленым луком.

Салат картофельный с репчатым луком.

500 г картофеля, 1 луковица, 50 г растительного масла, 25 г зеленого лука, соль, перец и уксус по вкусу.

Вареный картофель нарезать ломтиками, добавить нарезаный кольцами лук, заправить уксусом, маслом, посолить, поперчить и перемешать. При подаче посыпать рубленым зеленым луком.

Салат картофельный с яблоками.

5 картофелин, 2 соленых огурца, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 яйцо, 1 луковица, 1 яблоко, 4 ст. л. зеленого горошка, 2 ст. л. рубленого укропа, соль.

Вареные картофель и морковь, очищенные огурцы и яблоко нарезать ломтиками, перец – соломкой, лук и вареное яйцо нашинковать. Все смешать, добавить зеленый горошек, посолить и посыпать укропом.

Салат картофельный с солеными огурцами.

5 вареных картофелин, 2 соленых огурца, 2 вареных яйца, 2 луковицы, 50 г зеленого лука, 150 г майонеза или сметаны, соль, перец.

Картофель и огурцы нарезать ломтиками, репчатый лук и яйца нашинковать. Смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом или сметаной и посыпать рубленым луком.

Салат картофельный со сметаной.

1 кг картофеля, 3 луковицы, 0,5 стакана сметаны, соль, перец, зелень.

Вареный картофель нарезать кружочками, лук – кольцами. Смешать, посолить, поперчить, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.

Салат из картофеля и капцсты.

500 г картофеля, 400 г свежей капусты, 80 г зеленого лука, соль, перец, уксус и сахар по вкусу, зелень укропа или петрушки.